大片湯的製作方法 大片湯的做法

1、食材：面片適量、胡蘿蔔一根、肉適量、葱花適量、食用鹽適量、雞蛋1個。

2、早上時間太緊張，需要頭天晚上把面片製作出來，晾一夜，面片不怕幹，超市的都是乾的。

3、胡蘿蔔削皮、洗淨、擦絲，放置盤中待用。當然也可以用其他的菜，比如説蘿蔔、洋葱、白菜等。

4、切好肉、切好葱花，也放置一邊待用。

5、開灶火，鍋內加適量油，炒肉、炒葱花，葱花不能爆炒很長時間，因為容易糊。

6、加入胡蘿蔔絲，翻炒，還有一點，菜量也要根據自己家實際情況。

7、胡蘿蔔絲炒熟之後，就要添水了，加半鍋水。水量根據面片的數量決定，這個要靠經驗，做多了就有數了。

8、煮到水開，放鹽，再加入面片，面片加入之後要不停攪動，以防黏連，麪糰黏到一起會影響口感。

9、待水再次燒開的時候，就要打入一個雞蛋，攪散，還是要勤攪動，直到雞蛋煮熟，就可以關火出鍋了。

10、盛一小碗出來，開始進餐。