蒜苗炒肥腸怎麼做 蒜苗炒肥腸的做法介紹

1、食材：豬腸1斤，蒜苗半斤，油適量，鹽適量，魚露適量，姜適量，椒適量。

2、將買回的豬腸用小蘇打粉清洗內外兩遍，將內部的油全部弄乾淨，然後再用麪粉抓洗一遍。這樣能徹底清潔豬腸。然後在將豬腸切好，放幾片姜到切好的豬腸去味。

3、在鍋裏放入適量的水，待水開後將豬腸放入水中煮。這個步驟主要是去掉豬腸的油和去味

4、待水再次開後，再煮一分鐘左右，將豬腸撈出，濾掉水，備用。

5、在鍋中放入油，待油熱後，放入豬腸翻炒。

6、待豬腸炒得有7層熟的時候，加入切好的蒜苗一起翻炒。

7、然後在炒得差不多熟時，加入適量的魚露、鹽，繼續翻炒一會即可出鍋。