冷凍的陽澄湖大閘蟹能吃嗎 陽澄湖大閘蟹保存方法介紹

1、冷凍過的陽澄湖大閘蟹是能吃的，但如果大閘蟹死掉了，就不建議食用了。當然，如果死亡時間比較短，是可以食用的，死亡較長時間的大閘蟹不可繼續吃。

2、如果是煮熟的陽澄湖大閘蟹，放進冰箱裏冷凍過，那麼再加熱食用是可以的，只是口感會下降許多，沒有第一次煮好的時候味道鮮美。冷凍的熟大閘蟹，必須再次充分加熱才能吃，還要注意，做熟的大閘蟹不能保存太長時間，若存放太久，就不要吃了。

3、鮮活的大閘蟹要儘快吃完，不要存放太長時間。一般大閘蟹比較適合在10℃的温度下保存，這個温度，大閘蟹會處於冬眠狀態，不會輕易死亡，但還是不建議保存太久。

4、平時保存陽澄湖大閘蟹不要放進冰箱冷凍，或者是速凍，因為冷凍過的陽澄湖大閘蟹，再次進行加熱食用時，肌肉組織嚴重脱水，汁液嚴重流失，這樣一來，口感和品質會發生較大的變化。