糯米蛋需要用錫紙包裹嗎 糯米蛋為什麼要包錫紙

1、糯米蛋需要用錫紙包裹。

2、糯米蛋之所以要用錫紙包,是因為錫紙有較好的導熱效果,可以讓糯米蛋均勻受熱,不會出現夾生的現象。平時製作糯米單時可以提前將糯米浸泡在水裏4.5小時,這樣可以讓糯米蛋的口感更佳軟糯,香味也會更加濃郁。