1、如果是用高壓鍋燜豬肘子一般上汽後保持半小時即可,如果想要更加軟爛一點可以時間再長一點,建議先過一下水,加花椒去味,再高壓,這樣口感會更好。
2、如果是用的普通鍋燜豬肘子要加水1.5杯煮滾後調小火燜煮1小時45分鐘。