蒸蛋放多少水合適

蒸蛋時，一般建議按照蛋和水的比例來確定水的用量。以下是一種常用的做法：

1. 打入適量的雞蛋，在碗中輕輕攪拌均勻。
2. 在攪拌好的蛋液中，每個雞蛋加入適量的清水。一般來説，可以按照每個雞蛋加入1.5到2倍的水。
3. 攪拌均勻後，將蛋液倒入蒸蛋碗中，輕輕敲擊碗底，以去除氣泡。
4. 將蒸蛋碗放入蒸鍋或蒸飯鍋中，加蓋，用中小火蒸制。

需要注意的是，蒸蛋的水量可以根據個人口味來調整，如果喜歡蛋液更細膩，可以加入更多的水。