煮鵪鶉蛋要放多少水 煮鵪鶉蛋要放多少水合適

1、如果煮鵪鶉蛋的過程中發現水少了,不能加冷水,因為驟然的加冷水進去,會讓本來熱了的水以及受熱的蛋殼再次受冷刺激而發生水温降低、蛋殼爆裂、蛋肉生熟不均勻的現象；

2、建議中途加熱水為宜,温度在70度以上好,保證水儘快再次沸騰,蛋肉才可熟透均勻。