1、單獨使用
單一使用鐵皮石斛，是無須擔心，可以放心使用的。但是，鐵皮石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。《中藥大辭典》中有記載説，鐵皮石斛比較耐煎熬，單一使用時，需要長時間煎煮，才能發揮其藥效。
2、與其他藥材食用
在處方中，鐵皮石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發揮其藥效。鐵皮石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等一起使用，否則，會產生不良後果。
3、鐵皮石斛的用量
量變引起質變，這是千古不變的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能達到或是超出這個度，事物就會發生改變。
鐵皮石斛的使用也是一樣的。鐵皮石斛是一味中草藥，在使用時，有一定的用量範圍，幹品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。
鐵皮石斛使用時，用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮；用量大了，則會對身體造成危害。
4、哪些人不適合
鐵皮石斛並不是萬能的，不是什麼病都可以使用鐵皮石斛來治療。
對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者，是不能使用鐵皮石斛的。
感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，會造成邪氣排解不出。
鐵皮石斛能助濕邪，所以濕温尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應諮詢醫生意見。
5、食用後注意事項
食用進腸胃的鐵皮石斛，需要時間慢慢去被吸收、消化。
在食用鐵皮石斛之後又食用蘿蔔，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。
綠豆會影響其他食用物品對人體的作用。食用鐵皮石斛，再食用綠豆製品，會抑制鐵皮石斛對人體發生積極的作用，也就大大降低了鐵皮石斛的功效。
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