白茶和普洱是紅茶還是綠茶

白茶和普洱都不是紅茶或綠茶，它們屬於不同的茶類別。

白茶是一種輕度氧化的茶葉，採摘後經過簡單處理後，立即晾乾，沒有經過揉捻和炒制等加工工藝，因此保留了最原始的茶葉特徵。白茶的顏色淺黃，清香幽雅，口感清淡，有極佳的保健功效。

普洱則屬於後發酵茶，是一種壓制成型、堆堆製成的茶。普洱茶經過濕潤髮酵、儲存、後熟等複雜處理，所含的微生物和生物化學物質大量增加，茶湯較深，有醇厚、回甘和陳香等特點。普洱茶也有一定的保健功效，常飲可以降低血脂、調節腸道等。