材料:
1.半隻雞
2.適量的涼茶
3.2個薑片
4.2個蒜瓣
5.適量的鹽
6.適量的料酒
做法:
1.將半隻雞剁成小塊,放入鍋中煮水,加入薑片和蒜瓣,焯水去腥。
2.將焯好水的雞塊撈出,倒掉鍋中的水。
3.將燉鍋放在火上,放入適量的涼茶,再加入雞塊和適量的料酒,煮開後轉小火燉至雞塊熟爛。
4.最後加入適量的鹽調味即可。
小提示:
1.涼茶可以根據自己的口味選擇不同品牌和口味的涼茶。
2.可以加入一些中藥材,如枸杞、黃芪、當歸等,增加湯的藥性。
3.注意火候,不要讓湯煮過頭,否則會影響口感。