材料：
- 150克麪粉
- 75克黃油
- 25克糖
- 1個蛋黃
- 1/4杯烏龍茶水
- 8顆白桃
- 150克奶酪
- 25克細砂糖
- 1個雞蛋
- 1/4杯淡奶油
步驟：
1. 將麪粉、黃油、糖和蛋黃攪拌均勻，加入烏龍茶水繼續攪拌成麪糰。將麪糰鬆軟，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30分鐘。
2. 白桃洗淨切成小塊，放入鍋中，加入細糖煮至軟爛，攪拌均勻備用。
3. 將奶酪和淡奶油一起攪拌均勻，加入細砂糖和雞蛋攪拌均勻備用。
4. 將麪糰取出，擀成薄片，放入撻盤內。
5. 在撻皮上均勻擺放煮熟的白桃塊，然後倒入一層奶酪混合液。
6. 將撻盤放入預熱至160度的烤箱中，烘烤15分鐘，直到蛋白液凝固，奶酪表面略微上色即可。
7. 取出撻盤，讓它涼至室温，即可切開享用。
温馨提示：
- 麪糰一定要冷藏30分鐘後才能進行擀麪操作。
- 煮白桃時要不停攪拌，避免粘底或糊鍋。
- 奶酪攪拌時要在同一方向上打圈，避免出現起泡。
哇咔範
