胚做的精選

1、材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰；基本發酵到2倍大。2、分成6塊麪糰，滾圓鬆弛15分鐘。3、再整形成球形，第二次...

1.鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裏,將蛋黃和蛋白分開。注意,不鏽鋼盆一定要擦乾淨,不能帶水或油。2.用打蛋器將蛋白打發,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面掛的蛋白能拉出一個向...3.蛋黃...

1、食材：高粉20克，水100克，高粉400克，雀巢煉乳75克，鹽3克，糖15克，奶粉20克，牛奶180-190克，鮮酵母（乾酵母）15克，黃油20克。2、先製作湯種。將高粉和水稱量好拌勻，開最小火加熱邊攪拌，攪拌至像奶煳一樣...

1、漢堡胚：水170毫升酵母3克白糖20克鹽2克高筋麪粉300克黃油20克雞蛋1個。2、漢堡餡：雞胸肉2塊、鹽、胡椒粉、麪包糠、玉米澱粉、雞蛋3、先來做漢堡胚。水170毫升、酵母3克、白糖20克、...

1、把準備好的四個雞蛋打入乾淨的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白裏一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。2、蛋黃分三次加入油和牛奶，只要攪勻即可，不用打...

1、工具/原料：低筋麪粉110g、高筋麪粉15g、黃油（和麪用）20g、黃油（裹入用）90g、細砂糖2.5g、鹽1g、水60g。2、將20克黃油自然軟化，低筋麪粉110克，高筋麪粉15克，細砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合...

1、想要製作出蛋糕胚的話，首先要準備適量的雞蛋並將它們的蛋清、蛋黃都分開，然後依次往蛋黃中加入黃油、牛奶、麪粉攪拌均勻備用。2、接着需要用打蛋清將分離出來的蛋清打發，並在打發蛋清...

1、食材配料：麪粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、玉米油、青紅椒、滷肉、（老面）。碗中倒入500克的麪粉（中筋），5克的酵母粉（提前化開），200克的温水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油。2、然後將...

1、準備用料。高粉230g、低粉20g、水130g、淡奶油25g、酵母3g、雞蛋30g、糖32g、鹽3g、黃油25g、芝麻適量。2、除了黃油和鹽的其他原料全部放入麪包機，揉麪檔一個程序。3、揉成光滑的面...

1、準備各種豆類：赤小豆、花江豆、紅小豆、薏仁、紅梅豆。2、準備米類及其他：紅香米、長江米、胚芽米、百合、薏仁米、花生米、灰棗。3、先把各種豆類等清洗和浸泡。4、電飯鍋放入除冰糖...

1、把雞蛋分別打在無油無水的盆裏，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆，但是蛋白裏一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。2、蛋黃分三次加入油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麪粉篩入蛋黃糊...

1、胚蘭口感脆嫩，它比較喜油，平時把它與五花肉一起炒食特別好吃，在炒的時候需要準備兩個新鮮的胚藍菜，再準備一百克五花肉，生薑和蠔油：葱與鹽還有食用油各準備一些。2、把準備好的新鮮的胚蘭...

1、準備高筋麪粉160g、水160g、酵母2g、高筋麪粉500g、糖60g、鹽8g、酵母8g、雞蛋1個、水260g、黃油60g。2、將波蘭酵頭的全部材料混合均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。3、從冰箱取出...

1、材料：雞蛋3個、低筋麪粉60g、牛奶50g、細砂糖50g、調和油30g、玉米澱粉5g、檸檬汁幾滴。2、蛋黃蛋清完全分離，蛋清中不可有一點雜質。3、蛋黃中加入調和油和牛奶及20g砂糖，攪拌勻稱。4...

1、用料：材料1：低筋粉260克、高筋粉40克、黃油40克、白糖5克、鹽1克（可不加）、水140克；材料2：黃油(裹入用）160g。2、做法：40克黃油融化，材料1混合，麪糰揉至光滑，手揉者留40克水慢慢加入（麪包機揉10...

1、食材：麪粉220克、牛奶130克、糖5克、雞蛋50克、酵母3克。2、牛奶中加一小撮糖和麪粉。3、加入酵母，微微攪拌一下。4、靜置10-15分鐘。5、牛奶表面呈泡沫狀活化成功。6、220克的高筋面...

1、蛋糕胚的做法。製作蛋糕胚需要先往蛋黃中加入黃油、牛奶、麪粉攪拌均勻備用，然後用打蛋器將蛋清打發並在打發的過程中分三次加入細砂糖，接着把打發的蛋清、麪糊混合在一起倒入蛋糕坯...

1、麪粉一碗、温水多半碗、胡蘿蔔絲黃瓜絲少許、玉米油適量、鹽一鹽勺。2、麪粉加一鹽勺鹽。3、加温水攪拌成絮狀。4、和成光滑的麪糰醒半個小時左右。5、分成四份，擀開，抹上油，捲起來。6...

1、蛋黃蛋清完全分離,蛋清中不可有一點雜質。2、蛋黃中加入調和油和牛奶及20g砂糖,攪拌勻稱。3、篩入麪粉及澱粉,翻拌均勻,不要過度攪拌。4、蛋白加入幾滴檸檬汁並分三次加入剩餘砂糖,...

1、食材：雞蛋4個、細砂糖70克、低筋麪粉100克、牛奶40克、玉米油25克、小麥胚芽20克。2、小麥胚芽放入烤盤中，放入140度的烤箱中層，烘烤5分鐘左右。至有濃郁香氣傳出，胚芽顏色變深，取出後放...

1、材料：燕麥片300G。2、輔材：白糖1湯勺、甜酒麴1/3湯匙。3、燕麥片清洗，加冷水侵泡2鐘頭。4、扔掉一部分水，留有恰好未過燕麥片的水流量，中火災蒸40分鐘。5、煮熟的燕麥片晾涼至不發燙，撒白...

1、蛋黃中加入牛奶或者水，用手動打蛋器攪拌均勻。再加入油攪拌至乳化狀態。2、篩入低筋麪粉，用手動打蛋器攪拌至無顆粒，蛋黃糊部分就處理好了，放一邊待用，這個時候可以預熱烤箱了（160度）。3、...

1、準備食材：胚芽米45克；燕麥片20克；紅棗6顆；清水1000克。2、鍋中加入清水，燒開後，加入清洗過的胚芽米，大火燒開。3、加入紅棗，關小火加蓋，鍋蓋留一條小縫，煮20分鐘，期間用勺子攪拌一下，防止粘鍋底...

1、鍋放入水、酵母、糖、油，設2分鐘、37度、速度3激活酵母。2、放入高粉和鹽，先30秒速度3～6水粉混合，再2分鐘揉麪。3、取出麪糰，表面整光滑後放入抹了油的大碗中，包上保鮮膜發酵。4、待麪糰...

1、蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麪粉90克、鹽1/4小匙。2、蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)，用打蛋器打蛋白,打1分鐘後...