1、白灼芥蘭
材料：芥藍(250克)、蒸魚豉油(一湯匙)、蠔油(一湯匙)、橄欖油(適量)、白糖(少許) 葱白(適量)、薑絲(少許)。
製作：準備材料，芥藍需要摘掉黃葉，根莖上的外皮削掉；洗淨待用；紅椒切絲，葱白切絲泡在清水裏；準備蠔油、蒸魚豉油，各取一湯匙調入小碗裏，放適量的白糖拌勻；鍋中燒水，放入少許的植物油、鹽，水開後放入芥藍焯水；焯水後的芥藍裝入盤裏；擺上葱絲、紅椒絲，將調好的料汁澆在芥藍上；炒鍋入油，放入葱絲爆香；去掉葱絲，姜熱油澆在芥藍上即可。
2、蒜苗炒豆腐
主料：豆腐兩塊，蒜苗二兩。佐料：鹽、花椒水、薑末各少許。
做法：將蒜苗切成半寸長的段，將豆腐切成塊，洋葱洗淨切好；鍋中油熱後倒入豆腐煎至微黃盛起備用。爆炒洋葱並加入臘八豆、豆腐。加入白胡椒粉、淋入生抽炒勻。
3、剁椒蒸金針菇
原料：金針菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
做法：金針菇切去尾部相連的部分；過清水沖洗乾淨；濾幹水分後整齊的碼入盤中備用；將盤子置於蒸格上；蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁；開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。
哇咔範
