杏鮑菇可以放冷凍嗎 杏鮑菇能放冷凍嗎

1、杏鮑菇可以速凍，但是不能冷凍。冷凍以後一旦化凍，就容易腐爛變質。杏鮑菇速凍的話，可以保存半個月左右。

2、買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱裏的最下面的那個抽屜裏，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裏冷藏；上面一樣不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重，最好是要吃多少才拿多少。

3、外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋裏如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附着水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。

4、另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低温的條件下，保存個十天半月是不成問題的。而對於那些放在冰箱裏發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。