1、苤藍炒肉準備食材如下:苤藍300克,豬肉50克,胡蘿蔔50克,紅椒50克,蠔油10毫升,葱1根,姜1塊,大蒜3瓣,澱粉少量,鹽1茶匙。
2、將苤藍洗淨去皮處理乾淨,胡蘿蔔切絲。
3、然後切成絲豬肉切片,豬肉切好後要用少量澱粉和鹽拌一下,鍋中放入適量油,油熱後將豬肉片放入鍋中,炒至肉變色出香味時放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。
4、將苤藍絲放入鍋中,翻炒一會,讓苤藍變軟些斷生,將胡蘿蔔絲放入鍋中,再將紅椒放入鍋中,翻炒一會加入1湯匙蠔油,翻炒均勻即可!