1、蓮菜適量,麪粉適量,食用鹽適量,調味料適量,雞精適量,孜然粉適量,辣椒粉適量。
2、先將蓮菜去皮後,用清水洗乾淨,順着蓮菜孔切成小長條段。切好後放入碗中,並且加上少許的鹽,去掉裏面的水分。
3、用小盆盛入一些麪粉,加入雞精,水,適量的鹽,進行攪拌均勻,成為了麪糊狀時,往裏面倒入蓮菜條,繼續攪拌,讓其麪粉糊完全裹住蓮菜條為宜。
4、在鍋裏倒入油,並將油燒開,將拌好的蓮菜條倒入到油鍋裏翻炒。
5、注意,這時候火候一定要掌握好,不能開太大,以免燒焦。所以,一定要選擇小火慢炸,讓其變成金黃色時,再將其盛放入盤子中。
6、在油炸的蓮菜條上撒一些孜然粉,調味料,辣椒粉等,就可以慢慢的品嚐了。