1、若是幹香菇過了保質期是不建議吃的。
2、如果沒有發生異味或者生蟲的話,是可以繼續食用的,但不要多吃。
3、而幹香菇放置的時間久了,裏面的營養物質會逐漸流失,味道也沒有以前的好,口感也會變差,所以在保質期內要儘快吃完。