豬肚菇怎麼做好吃 豬肚菇湯的做法

1、豬肚菇 100克，牛肉 100克，豆腐 兩塊，鹽 適量，醬油 適量，生粉 適量，花生油適量。

2、準備好豬肚菇、牛肉、豆腐、鹽、醬油、生粉、花生油。

3、把豬肚菇放在洗菜盤洗乾淨，可以用小刷子輕輕刷一下菇的外面，菇裏面對着水龍頭衝幾遍，使藏在裏面的雜質自動脱落。

4、洗乾淨的豬肚菇瀝乾水分，放在案板上切成小塊，或者用手撕成小塊。

5、牛肉最好選購肥牛肉，此部位嫩滑爽口，是牛肉中的上上之品，把牛肉上的筋膜切除乾淨，然後切成小薄片。

6、用適量鹽、醬油、生粉、花生油把牛肉攪拌均勻，往一個方向攪拌10分鐘左右，使其更快更好的進味。

7、豆腐放在水龍頭下衝乾淨，在上面放一個菜藍子隔開，就不會把豆腐衝爛了，瀝乾水分後切成小塊。

8、小鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入豬肚菇和豆腐煮5分鐘，並用筷子攪拌一下，使其全部浸入水中。

9、把醃製好的牛肉倒入鍋中，繼續煮開3分鐘左右，加入適量鹽調味，放適量香菜裝飾，一碗好喝的豬肚菇湯就做好了，爽口、清甜、脆嫩，味道一級棒。