佛手是什麼食用 佛手是怎麼食用

1、佛手通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。佛手柑被大量製作成涼果食用及出售。佛手的果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手；根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、温、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能。

2、生吃：成熟後的佛手錶皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。

做法：削去佛手外層表皮，食用裏面的白肉即可，味道甜脆。

3、炒菜吃：佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。:

做法：胡蘿蔔1個，佛手1個。將二者洗淨、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。

4、煮粥吃：佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。:

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥。