1、材料:湯圓粉100克、黑芝麻餡料適量、水半鍋。
2、準備好做湯圓用的湯圓粉,也叫糯米粉。
3、還有黑芝麻和糖還有豬油做的餡料。把芝麻磨成粉,加豬油和白糖調勻,然後幹成餅狀,用刀劃出多條橫豎線,放進冰箱冷凍,然後拿出來用手掰成小方塊。
4、把湯圓粉用少量清水調勻,揉成不幹不稀但很柔軟的麪糰。
5、把麪糰放置一會,然後分成大小相同的劑子。
6、把劑子搓圓放上一塊餡料,然後包好備用。
7、鍋裏把水燒開,放入湯圓,用勺子在輕輕攪動一會不讓湯圓扒在鍋底。
8、等水煮開後,再慢慢煮會,熟了湯圓就會自動漂浮起來,然後關火盛起。