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發表於:2019-03-29
1、材料:毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。2、調料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙、芥辣油、醬油。3、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末。4、菠菜擇洗乾淨,進水...
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發表於:2019-09-24
1、材料:毛蛤250克、芹菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣。2、調料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。3、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末。4、芹菜擇洗乾淨,進水過涼,瀝乾水後切...
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發表於:2019-06-17
1、毛蛤洗淨後,上鍋蒸5分鐘左右,蛤肉開殼即可。2、將蒸好的蛤肉,剔出來。3、再將蛤肉用涼水洗一下。4、倒在碗中放適量的黃燈籠辣椒醬。5、杭椒切丁,香菜切末,一同倒入毛蛤肉裏拌勻即可。味...
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發表於:2022-06-20
1、煮毛蛤的時候,應該注意火候和時間,火候不應該太大,大約煮20分鐘左右即可,在煮毛蛤的時候,我們應該把它放在清水中,加入適量的鹽,等它體內的泥沙吐出後洗乾淨再開始煮,煮的時候可以加適量的...
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發表於:2022-03-05
1、食材:菠菜400克、毛蛤肉150克、大蒜1頭、生抽15克、老醋10克、芝麻油8克、白糖6克、鹽少許。2、毛蛤,放入大一點的盆子裏。3、先用自來水反覆沖洗N遍。4、把沖洗乾淨的毛蛤,再用清水浸...
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發表於:2021-12-24
1、原料:嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開;3、取出蛤蜊肉;4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用;5、用擀麪杖拍碎黃瓜,用手把黃瓜掰...
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發表於:2018-02-12
1、蛤蜊提前吐好沙,揉搓沖洗乾淨。2、把大蒜、姜切沫,小米椒切小段。3、調醬汁:取一小碗,加切好的小米椒、蒜沫、姜沫,放1勺耗油、料酒、涼開水、白糖,半勺味極鮮。4、燒開一鍋水,加入洗好的...
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發表於:2020-02-08
1、.毛豆洗乾淨,把面上的毛洗掉,可以用鹽水洗,用剪子減去兩端的角,毛豆,八角,適量鹽倒進鍋裏,加水煮,水量沒過毛豆。煮開後繼續煮三五分鐘,將毛豆撈起,用涼開水過一遍後,瀝乾備用。2、煮毛豆的時...
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發表於:2019-04-15
1、把蛤蜊清洗乾淨。2、小菜白用鹽水洗淨,控幹。3、把蛤蜊放鍋裏煮到開口。4、取下蛤蜊肉。5、把小白菜切段,準備葱薑末。6、鍋熱後加油,葱薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟,再將前面煮蛤蜊的...
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發表於:2019-05-09
1、保持原海中的泥土不洗掉,放入冰箱的冷藏室,可以放置比較長的時間。2、如果買來是不含泥土的,則宜用泥土加適量的鹽水攪拌後,再塗到花蛤上去,然後參考方法一放置。3、如果放置的時間不是...
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發表於:2021-05-10
1、食材:毛蛤3斤,姜,蒜,醋,各適量。2、首先是洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛,沾附的泥沙不容易清理,所以需要反覆沖洗,可以先用廢牙刷刷洗,然後再衝洗乾淨。3、鍋中加水,大火燒開後,將洗好的毛蛤...
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發表於:2022-12-19
1、毛蛤最少要煮上5至10分鐘。2、煮毛蚶應該用冷水下鍋。因為毛蚶的生活環境,難免會積累一些泥沙還有細菌,寄生蟲、病原菌等等,所以高温煮開之後,最好再繼續煮上5-10分鐘。3、放入鍋裏...
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發表於:2021-01-27
1、主料:白蛤1500g、小葱2根、尖椒2個、香菜2棵、味極鮮適量、鹽適量、蔬之鮮適量。2、將白蛤放入鹽水中,吐沙後用清水洗淨。鍋里加水燒開,放入白蛤,煮至白蛤全部開口,立即撈出!3、白蛤殼全...
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發表於:2022-02-08
1、準備材料:嫩黃瓜三根、大蒜適量、沙蛤蜊一斤。2、沙蛤蜊洗淨,加沒過的涼水,大火煮開;3、取出蛤蜊肉;4、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中,用笊籬旋洗蛤蜊肉,撈出備用;5、用擀麪杖拍碎黃瓜,用手...
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發表於:2019-03-02
1、碗裏倒入適量的芝麻醬,用温水化開。2、放入適量鹽,雞精,生抽,米醋,葱花,蒜末,花椒粉。3、放入辣椒油,攪拌均勻,備用。4、鍋中燒水,開了以後放入毛肚,湯30秒,撈出備用。5、湯好的毛肚用涼水過下...
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發表於:2023-06-18
1、保存活毛蠟時用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏即可。活毛蛆在保存的時候還可以選擇分開保存,採購回來的活毛蚰放入水中,按一次吃多少的量分開來放入淡水中,將活毛蠟與淡水一起放入冰箱冷凍,這...
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發表於:2019-11-07
1、毛蛤一斤。2、用牙刷刷乾淨後,再用淡鹽水泡一會兒。3、清水燒開後放幾片生薑,再放入毛蛤。打去浮沫。4、待毛蛤開口後,煮上一分鐘左右,放少許鹹鹽,把毛蛤撈出放湯盆內,灑上香葱段。5、再...
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發表於:2019-09-22
1、淘米水中加入精鹽1小匙,將毛豆放入,稍加浸泡後反覆搓洗,再用流動清水漂洗乾淨,瀝水後用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用。2、鍋內注入清水,放入毛豆、八角、香葉、桂皮,加入精鹽1匙,大火煮開後再...
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發表於:2019-07-06
1、主料:毛蛤蜊1500克。2、調料:食鹽4克、味精2克、姜4克、料酒4克、白糖4克、陳醋5克。3、毛蛤蜊洗淨(可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附着的泥污)。4、鍋內添多水,燒開。5、下入毛...
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發表於:2018-10-20
1、血蛤一斤,香菜個人喜歡,香醋適量,香油適量,生抽適量,鹽適量,糖適量,味精適量,青瓜擺盤。2、水煮開,將血蛤放放下去燙。燙好了放在一旁冷。3、接着調料,把香醋適量,香油適量,生抽適量,鹽適量,糖適...
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發表於:2021-10-18
1、主料:毛毛菜345克、圓蛤430克。2、調料:鹽適量、味精適量。3、圓蛤清洗焯開。4、將焯開的圓蛤取出蛤肉,待用。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱,下入切好的毛毛菜翻炒翻炒。...
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發表於:2019-10-04
1、做法:淘米水中加入精鹽1小匙,將毛豆放入,稍加浸泡後反覆搓洗,再用流動清水漂洗乾淨,瀝水後用剪子剪去毛豆兩頭尖角備用。2、鍋內注入清水,放入毛豆、八角、香葉、桂皮,加入精鹽1匙,大火煮開...
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發表於:2019-05-09
1、食材:毛豆一盆、姜、葱、蒜、適量。2、將毛豆放入盆裏,加入一湯匙鹽,加入適量的水,攪拌均勻,放置15分鐘以上。3、然後將毛豆搓洗乾淨;同時,我們用刀或者剪刀,將毛豆的兩個角剪掉,這樣後續涼...
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發表於:2019-02-09
1、主料:毛蛤1000克。2、輔料:姜適量、醋5克、蠔油5克、料酒3克、鹽10克、香油5克。3、買來的毛蛤用清水清洗乾淨,放入盆中倒入適量鹽,滴幾滴香油,浸泡兩三個小時,中間記得換水,目的就是清除...
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發表於:2018-11-18
1、蛤蜊50g,方便麪120g,小米椒30g,洋葱適量,胡蘿蔔適量,黃瓜適量,柿子椒適量。2、新鮮的蛤蜊,微波爐或是蒸3分鐘左右,取肉備用。3、小米椒。4、這個面,比較勁道。5、用清水,煮之。6、單獨取,煮好...