醃雞蛋需要以下材料：
- 雞蛋
- 生抽
- 料酒
- 鹽
- 白糖
- 香葉
- 八角
以下是醃雞蛋的步驟：
1.將雞蛋用水沖洗乾淨。
2.將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮沸。
3.煮沸後將雞蛋煮8-10分鐘，期間可以用筷子輕輕敲擊雞蛋殼，使雞蛋殼上有裂紋，這樣醃製時更容易入味。
4.將煮熟的雞蛋撈出，用冷水沖洗，待涼。
5.將雞蛋殼上用勺子輕輕敲一些裂紋。
6.準備一個乾淨的玻璃容器，將雞蛋放入容器內。
7.準備一個小碗，加入適量的生抽、料酒、鹽、白糖，攪拌均勻，醃製的調料可以根據個人口味調整。
8.倒入醃製調料，注入足夠的水。
9.放入適量的香葉和八角，增添香味。
10.將容器密封，放入冰箱醃製。
11.醃製時間可以根據個人口味來調整，一般為3-5天。醃製過程中，每天翻一下雞蛋，確保均勻入味。
12.醃好後的雞蛋即可食用，也可以拿出來晾乾，然後塗上一層薄薄的食用油，保存更久。
注意事項：
- 在醃製過程中，確保容器和工具的衞生乾淨。
- 醃製時間過長可能會使雞蛋的蛋黃變硬，口感不佳。
哇咔範
