龍井茶適合泡泡,不適合煮。傳統的龍井泡法是將水燒開後稍等幾分鐘至温度降至75-85℃,然後用温水將茶葉衝一遍,倒掉,再重新用熱水泡茶。這樣的泡法可以更好地釋放茶葉的香氣和味道。煮龍井會破壞茶葉的細膩口感和香氣。