1、雞蛋花的功效與作用：
（1）抗菌消炎。雞蛋花中還有一些天然的雞蛋花素，它是一種能消滅多種致病菌的藥用成分，而且能清除身體內的炎症，對人體經常出現的氣管炎和肺炎以及腸炎等病，都有一定治療作用，經常用雞蛋花煮水喝，還能增強人體自身的抗菌能力。
（2）清熱解暑。雞蛋花是一種性質寒涼的中藥材，它能清理身體內的熱毒，而且能防止中暑症狀出現，它特別適合人們在炎熱夏天中食用，另外人們因中暑導致噁心嘔吐或者腹部疼痛，以及食慾不振時，及時食用雞蛋花，還能讓身體出現了不適症狀減輕。
（3）通便利尿。雞蛋花中含有的一些活性成分能對人類腸道產生温和刺激，並能維持腸道菌羣平衡，它能讓人體內的大便儘快排出體外，另外它含有的一些藥用成分還能作用於人類的腎臟，可提高腎功能，也能防止多餘水分滯留，經常服用利尿作用特別明顯。
2、食用方法：
（1）雞蛋花燉雞：以雞蛋花配黨蔘燉雞，清潤可口、潤燥益肺、清熱生津，男女老少皆宜。雞蛋花乾花15克、黨蔘30克、雞半隻、豬瘦肉150克、蜜棗2粒、生薑3片，一起置入燉盅。
（2）泡水喝。將適量的曬乾的雞蛋花與清水一起煎煮即可。
（3）雞蛋花糖水。雞蛋花洗淨備用，鍋里加適量清水，放雞蛋花進去煮。另起鍋把雞蛋煮熟。等到雞蛋花煮的透明瞭，把煮好的剝了殼的雞蛋放進去一起煮，加入適量冰糖再煮兩分鐘關火即可。
哇咔範
