1、松子的功效與作用
（1）松子對大腦和神經大有補益作用。是學生和腦力勞動者的健腦佳品，可以預防老年痴呆症；松子含有油脂，可滋養肌膚，提高機體免疫功能、延緩衰老，消除皮膚皺紋、增強性功能等。
（2）松子氣味香美甘温。甘温助陽氣而通經，則骨節中風水氣，及因風頭眩死肌自除矣。氣温屬陽，味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，變白不飢所由來矣。
（3）松子有強陽補腎、和血美膚、預防止咳、滑腸通便等功效，可用於風痺、頭眩、燥咳、吐血、便祕等症的治療。
（4）松子潤腸通便：松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。
2、松子的食用方法
（1）雞油炒松子仁
材料：松仁300克、雞油、甜醬、豆粉各適量。
做法：鍋置旺火上，倒人雞油，待油燒沸加人松仁，快速翻炒，將熟時加人甜醬、豆粉少許，炒勻後起鍋，待涼即可。
功效：松仁經雞油炒後，香甜鬆脆，具有滋養機體，潤燥止咳，通便等功效。
主治：適用於肺燥咳嗽，腸燥便祕，肌膚不榮，毛髮枯槽等病症。
（2）松子仁雞
材料：雞1只（約500克）、松仁50克。
做法：將雞按常法治淨，人沸水中煮一滾取出，剝取雞皮待用；
取雞脯肉與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，人熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。
功效：松子仁雞味香肉酥嫩，易於消化吸收，具有胃納不佳等病症，是一道上乘的營養保健食品。
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