1、自制酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鮮,活菌最多,品質最好,建議在一星期飲用完畢。
2、自釀酸奶的方法:
⑴主料:牛奶250ml。
⑵輔料:酸奶發酵劑0.3g,白糖1勺子。
⑶一盒250毫升的純牛奶,一小包酸奶發酵劑。
⑷首先將酸奶機洗淨,玻璃瓶子放開水鍋裏消毒。
⑸在消毒瓶子時,處理下牛奶。250毫升牛奶倒入0.3g發酵劑。
⑹加入1勺子白糖攪拌。待攪拌到砂糖溶化,分裝在3個小玻璃瓶裏。
⑺酸奶機的玻璃大碗放點點水,將3個玻璃瓶坐入大碗內。
⑻蓋上內蓋,外蓋,插上電源,按下時間鍵,選擇所需時間選8小時。按了確認鍵,這時升温的指示燈亮了。等它自動升温到需要的温度,就會自動跳到恆温的指示燈亮了。
⑼早上酸奶已經凝固了。