發酵食品酸奶製作方法 自制酸奶的過程

1、酸奶機以及需要的容器全部開水燙過。把酸奶與純奶拌勻，倒入容器。放入酸奶機。酸奶機中加40度左右的温開水。插電源，8-10小時即可。時間越長味道越酸。做好的酸奶成凝固狀，類似於豆腐腦。避免繼續發酵，放冰箱冷藏。吃前拿出，可加蜂蜜或白糖，徹底攪拌即可。

2、自制酸奶可保存3-5天。做酸奶酵種可重複利用2-3次。