1、根據情況而定。如果是發麪包子建議先煮熟再凍，由於這類包子在揉麪的情況下有加上酵母菌，假如將這類發麪包子生凍，裏邊的酵母菌便會降解，煮熟的小籠包便會不好吃，因此一般提議先煮熟再去凍。但如果是像灌湯包這類不用加酵母菌的死擀麪皮製成的小籠包，則建議立即生凍，這類小籠包假如先蒸再去凍，便會促使餃子皮非常黏，且非常容易形變，因此一般提議生凍。
2、包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上麪粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，後來稱為“饅頭”。到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。到了南宋，《夢粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這裏稱呼的“包兒”應該就是方言中的“包子”。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。
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