西洋參苦的好還是不苦好 到底西洋參苦的好還是不苦好

1、西洋參微苦好。品質好的西洋參味道微苦，氣味濃，放在嘴裏咀嚼剛開始雖然會苦，但漸漸會兼具甘味，口覺甚清爽，氣味能久留口中，表面呈淺黃褐色或黃白色，可以見到橫向環紋和線形皮孔狀突起；斷面呈黃白色，平坦，可見樹脂道斑點，形成的環層紋呈明顯棕黃色。如果買到了沒有味道的西洋參就很有可能是假的。

2、西洋參中加蜂蜜可以沖淡苦味。 蜂蜜有潤腸通便、美容保健的功效，與西洋參的功效並不衝突，不管是燉服，還是沖服西洋參片，都可以加入蜂蜜一起喝，不過需要等西洋參温度降至50℃以下再加入蜂蜜，因為蜂蜜中的酶類及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差，在高温中易受到破壞，甚至在高温下還會產生有害物質。