1、準備好食材,把五花肉切成小塊,不能切太大了,不容易煮爛。
2、把切好的五花肉冷水放入鍋中,倒入料酒,水燒熱,在沸水中煮十分鐘撈出瀝乾水分。
3、鍋中倒入油,加如冰糖,起火燒開待冰糖成了糖水後在把五花肉倒進去。
4、往鍋裏放入生抽,老抽,薑片去除腥味,放入八角轉中火燜煮。
5、加入適量的開水沒過五花肉,轉小火燜煮半個小時,撒上葱花即可。
6、關火倒入盤中一道美味的家常紅燒肉就做好啦,開吃吧。