1、原料:白麪粉全麥粉 鮮酵母精鹽植物油雞蛋。
2、兩種麪粉加鹽混拌均勻。鮮酵母用温熱水化開,摻入麪粉充分揉勻成麪糰,用濕布蓋住,置温暖處發酵1/2-1小時至體積增倍。
3、取出麪糰、置面板上,輕揉約5分鐘,作麪包生坯,擺於烤盤上(烤盤要塗油防粘或墊一層烤紙),再發酵約15分鐘。
4、烤箱預熱至200℃,麪包坯表面刷雞蛋漿,置於中層,烤15-20分鐘即成。