1、首先要提前和麪,並加上農村的酵子或者是發酵粉把面給發酵出來,當面團中間出現氣泡的時候就可以用了 。
2、這些面弄出來之後是需要搓的,多次反覆的揉搓,直到面變得勁道位置,然後把麪糰擀成大張,粘的地方多撒麪粉。
3、地鍋蒸花捲有着不一樣的味道,在鍋里加上7-10大碗水,但不要太多了,然後放上鋁製的篦子。
4、攤開面餅往上倒準備好的菜籽油,把鹽均勻的撒開,放上半斤香,如果攤不均勻可以用筷子攤開。
5、把麪餅按照長方形的長邊方向捲起,捲成一個長卷,接着再用力的卷多次,直至面卷變得實在。
6、篦子上放上濕布,把生花捲均勻的放開,蓋上鍋蓋,最好是用重物壓上,然後用劈柴大禍燒大概40多分鐘,看看花捲按壓後是否能夠自己鼓起來判斷是否熟了,接着就等香噴噴的花捲出鍋了 。