月餅能放冰箱嗎 月餅能不能放冰箱

1、月餅可以放冰箱裏面保存，但是普通的月餅沒有必要放冰箱。

2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低温、陰涼、通風的地方。月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低温下，月餅熟化的麪粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發黴。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。準備食用時，提前一小時把月餅從冰箱取出來，這樣才能保證口感。