1、主料:雞蛋160g、紅辣椒30g
2、輔料:油適量、鹽適量、白砂糖1勺、鮮醬油1勺、小葱少許
3、鍋內放冷水,加一勺鹽,然後把雞蛋放下去煮8分鐘後即放入冰水裏沖涼剝皮。
4、用一根細線在雞蛋中間拉一下,一分為二。
5、把辣椒和小葱切絲,雞蛋一切為二。
6、鍋內熱鍋熱油,中火下雞蛋煎香。
7、此時可以放點鹽,糖調一下味。
8、兩面都煎黃。
9、放入辣椒一起炒。
10、然後放入小葱。
11、最後噴一些鮮醬油提鮮。
12、稍稍燜一下,讓雞蛋更進味。