蒜香龍蝦尾的家常做法 蒜香龍蝦尾怎麼做

1、主料：小龍蝦8斤。

2、輔料：蒜4頭、姜1塊、啤酒1瓶、香葱1棵、桂皮1塊、香葉2片、香草1g。

3、調料：植物油100g、鹽5g、蠔油1勺。

4、小龍蝦去頭去蝦線，清洗乾淨。

5、滾油倒入蝦尾大火炸。

6、炸至金黃色。

7、撈出來。

8、油温再次升温，放入蝦尾復炸。

9、炸蝦尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和薑絲。

10、煸出香味放入蠔油。

11、倒入蝦尾大火翻炒。

12、加入啤酒。

13、放入鹽調味。

14、加入葱結，桂皮，香葉大火煮滾。

15、盛出來備用。

16、鍋裏底油放入剩下的蒜蓉炒香加入適量清水、蠔油、鹽煮滾。

17、淋在龍尾上。

18、灑上葱花，淋上芝麻油。