1、豬血不凝固不是因為水放多了,而是因為鹽放多了,應該再加入一些水,攪拌均勻,豬血就會凝固了。
2、豬血結塊後是無法恢復到血液狀態的,血漿中的纖維蛋白變成了不溶性的纖維蛋白,所以不能在恢復成為可溶性的狀態。