要讓黃豆炒得好吃又簡單,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:黃豆、葱薑蒜、鹽、生抽、料酒、糖。
2. 將黃豆放入鍋中加水,煮沸後煮5-10分鐘,然後關火,蓋上鍋蓋,靜置2小時。這個步驟是為了浸泡黃豆,使其變得更容易煮熟。
3. 將浸泡好的黃豆瀝乾水分。
4. 熱鍋加油,放入葱薑蒜爆炒出香味。
5. 將黃豆放入鍋中翻炒,使其均勻受熱。
6. 加入少量鹽、生抽、料酒和糖,根據個人口味適量調味。
7. 不斷翻炒黃豆,讓調味料均勻地附在豆上。炒制時間不宜過長,以防黃豆過於乾燥。
8. 當黃豆表面微微金黃時,即可出鍋。
炒好的黃豆香脆可口,可以作為零食食用,也可以作為配菜搭配主食食用。