茶葉鐵觀音名字的由來

茶葉鐵觀音的名字由來很多種説法，下面列舉其中兩種：

1. 傳説中的一位老僧人曾經在一片茶樹林裏進行靜坐修行，一天，他發現一棵古老的茶樹上長出了一些新的嫩葉，於是他採下來泡茶品嚐。意外的發現這種茶有着獨特的香味和口感，讓他醉心於此，於是他將這種茶樹樹幹上的“鐵觀音”三個字刻在木牌上，以示銘記。由此，茶葉鐵觀音得名。

2. 相傳明朝萬曆年間，福建安溪建陽嶽西一帶有位唐老太太。她經營的人蔘居士廟，供奉着一尊觀音菩薩，她因得到觀音菩薩的庇佑，在一次大霧天裏找到了一株跌落山澗的茶樹，並帶回廟中為全村種植，這株茶樹因取自山澗，故命名為“水金凰”。後來，官府對嶽西山區進行改革，唐老太太帶着這株茶樹不得不遷到安溪龍山區，但這株茶樹依而不謝，反而茁壯成長，其茶品格外醇厚，茶葉自此被冠以“鐵觀音”之名成為名茶。