手工毛峯是一種綠茶,產於中國浙江省杭州市西湖區。其特點是採用嫩芽為原料,採摘、篩選、烘焙等工序都手工進行,而且採摘時間嚴格控制在清明前後的兩週內。其茶葉呈現出鮮嫩挺拔、纖細柔軟、細毫肥壯的特點,口感清爽鮮潤,香氣高雅,帶有淡淡的象徵春天的花香。