大白豆燉豬蹄的做法

大白豆燉豬蹄是一道美味的家常菜，下面是製作步驟：

材料：
- 大白豆一杯
- 豬蹄兩隻
- 姜適量
- 大葱適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 水適量

步驟：
1.將大白豆洗淨浸泡4-6小時，然後瀝乾水分備用。
2.將豬蹄洗淨切成塊狀，用開水焯水去除血水和雜質，然後撈出瀝乾備用。
3.將姜切成片狀，大葱切段備用。
4.炒鍋中加入適量油，燒熱後將薑片和大葱段爆炒出香味。
5.將豬蹄放入炒鍋中煸炒至表面金黃。
6.加入適量的料酒炒煮片刻，去腥味。
7.倒入足夠的水，加入白胡椒粉和適量的鹽調味。
8.將大白豆加入燉鍋中，然後加入適量的醬油調味。
9.將燉鍋轉小火，蓋上鍋蓋燉煮2-3小時，直到豬蹄和大白豆都變得柔軟糯口。
10.最後可以根據個人口味再次調整味道，然後即可關火。
11.把燉好的大白豆燉豬蹄裝盤，撒上一些葱花作為裝飾，即可享用。

這道大白豆燉豬蹄既鮮美又營養，適合與家人一起品嚐。