壽司隔夜可以吃嗎

壽司是一種生魚片和大米相結合的日本傳統美食，因為壽司中使用的是生魚片，在保存和食用過程中需要特別注意食品安全。通常情況下，新鮮的壽司最好在製作後的幾小時內食用，因為隔夜壽司容易變質，產生細菌和毒素，有可能引發食物中毒。

所以，一般不建議隔夜食用壽司。如果確實有剩下的壽司，最好在食用前煮熟或加熱處理，確保食品安全。同時，也要注意存儲壽司的環境，避免受潮和細菌滋生。