以下是炸豬皮的做法大全：
做法一：
1. 準備好新鮮的豬皮。將豬皮切成適當大小的塊狀或條狀。
2. 將豬皮放入開水中煮沸，煮約10分鐘，然後撈起，用冷水沖洗。
3. 將豬皮晾乾或用紙巾擦乾水分。
4. 在豬皮上均勻塗上一層鹽和植物油。如果你喜歡口味更重，可以添加其他調料。
5. 將炸鍋加熱至中高温，放入豬皮，慢慢炸熟。期間需要翻炒幾次，直到豬皮變得脆脆的。
6. 將炸好的豬皮撈起，並用吸油紙吸乾多餘的油。
7. 將炸好的豬皮切成適當大小的塊狀或條狀後即可享用。
做法二：
1. 準備好豬皮和水。將豬皮切成適當大小的塊狀或條狀。
2. 將豬皮放入深鍋中，加入足夠的水，煮沸，煮約1個小時，期間煮沸30分鐘後可以撇去表面的浮沫。
3. 煮熟的豬皮撈起，用刀或刮板去除表面的肉渣。
4. 將煮熟的豬皮晾乾或用紙巾擦乾水分。
5. 在豬皮上均勻塗上一層鹽和植物油。如果你喜歡口味更重，可以添加其他調料。
6. 將炸鍋加熱至中高温，放入豬皮，慢慢炸熟。期間需要翻炒幾次，直到豬皮變得脆脆的。
7. 將炸好的豬皮撈起，並用吸油紙吸乾多餘的油。
8. 將炸好的豬皮切成適當大小的塊狀或條狀後即可享用。
注意事項：
1. 炸豬皮時要小心火力控制，以免炸糊或炸得不夠脆。
2. 炸豬皮時要保證豬皮完全乾燥，否則水分過多會影響炸制效果。
3. 炸豬皮時要注意安全，避免油濺到身體。建議使用高邊油鍋，同時佩戴長袖衣物和廚房防護手套等防護措施。
4. 炸豬皮後需儘快食用，以保持口感和香脆度。如果不能一次食用完，可以保存在密封袋中，避免潮濕或暴露在空氣中。
以上是兩種常見的炸豬皮做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。
哇咔範
