薏仁米的做法大全

薏仁米，又稱薏米，是一種常見的糧食兼藥食兩用的食材。它富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，具有清熱利濕、健脾益腎、減肥排毒的功效。薏仁米的做法多種多樣，下面介紹幾種常見的做法。

1.薏仁粥：將薏仁米洗淨，加入適量的水中煮沸，再轉小火煮熟。可以根據個人口味加入紅豆、紅棗、桂圓等配料一同煮熟，增加口感和營養價值。

2.薏仁糕：將薏仁米煮熟，放入攪拌機中打成薏仁米糊，再加入適量的糯米粉、白糖、水，攪拌均勻。倒入蒸鍋中蒸熟，待冷卻後切成塊狀即可。

3.芝麻薏仁餅：將薏仁米煮熟，放入攪拌機中打成薏仁米糊，再加入適量的糯米粉、芝麻、白糖、油攪拌均勻。將麪糊鋪在平底鍋上，小火煎熟即可。

4.薏仁蛋糕：將薏仁米煮熟，放入攪拌機中打成薏仁米糊，再加入雞蛋、低粉、牛奶、白糖、植物油攪拌均勻。倒入蛋糕模具中，放入預熱的烤箱中以180度烤制30分鐘左右，即可享用美味的薏仁蛋糕。

5.薏仁糖水：將薏仁米煮熟，加入適量的水和冰糖，攪拌均勻，再煮沸幾分鐘即可。可以放入冰箱冷卻後飲用，夏天可以加入冰塊增加口感。

除了上述做法外，薏仁米還可以炒着吃，炒薏米是一種傳統的下酒菜，也可以加入炒飯、炒菜中增加口感和營養。總之，薏仁米是一種非常健康的食材，可以根據個人口味和喜好進行多種多樣的烹飪，有效改善身體健康問題。