金黃富貴蝦球的做法

金黃富貴蝦球是一道美味可口的菜餚，下面是它的做法：

材料：
1. 大蝦250克
2. 雞蛋1個
3. 麪粉50克
4. 麪包糠50克
5. 鹽適量
6. 黑胡椒粉適量
7. 油適量

步驟：
1. 準備好所有材料。
2. 將蝦去殼剝尾，保留蝦尾帶子，用刀背拍鬆。
3. 用刀在蝦背部輕輕割開一道刀口，去除蝦線。
4. 在蝦身上劃幾個淺刀紋，這樣炸制時蝦球會更有形狀。
5. 將蝦放入碗中，加入適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。
6. 準備兩個碗，一個放打散的雞蛋，一個放麪粉。
7. 將醃製好的蝦一個一個地裹上雞蛋液，再裹上面粉，直到蝦完全被雞蛋和麪粉包裹住。
8. 熱鍋中倒入足夠多的油，將油温調至中火。
9. 將裹好麪粉的蝦放入油鍋中炸制，每一面炸至金黃色即可撈出。
10. 炸好的蝦球放在廚房紙巾上，去除多餘的油。
11. 將蝦球放在麪包糠中滾一下，均勻裹上一層脆皮。
12. 將麪包糠裹好的蝦球再次下鍋炸制，每一面炸至金黃色即可撈出。
13. 將炸好的金黃富貴蝦球裝盤，可以搭配你喜歡的醬汁一起享用。

提示：炸制時油温不要太高，以免蝦球過早變焦。可以在蝦球上撒上少許白芝麻，增加口感和美觀。