茶葉蛋做法古代

茶葉蛋是中國古代非常受歡迎的美食之一，一般是將雞蛋煮熟後再加入茶葉、香料等調料醃漬，這樣做出來的茶葉蛋呈現出深色調和香氣，非常美味。

以下是茶葉蛋的古代做法：

材料：

- 雞蛋

- 茶葉

- 鹽

- 香料（如八角、桂皮、丁香等）

- 糖

- 醬油

做法：

1. 將雞蛋均勻放入鍋中，加入足夠的水，煮至熟透。注意一定要去掉殼。

2. 茶葉、鹽、香料、糖和醬油按比例混合在一起，調成顏色深且味道濃郁的汁。

3. 在已經煮熟的雞蛋上用小刀刻上幾個小口，讓茶汁可以滲入，然後將雞蛋浸泡在茶汁裏面，大約需要12個小時以上才能使茶汁味道和色澤充分浸透到蛋裏。

古代的做法需要注意時間和比例的協調，用心製作可以製造出香氣濃郁的茶葉蛋。