牛腩土豆西紅柿是一道經典的家常菜，下面是製作牛腩土豆西紅柿的做法：
所需食材：
1. 牛腩肉：500克
2. 土豆：2個
3. 西紅柿：3個
4. 葱薑蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 糖：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 植物油：適量
11. 雞精：適量
步驟：
1. 將牛腩肉切成適中大小的塊，用水洗淨，瀝乾水分備用。
2. 土豆去皮後切成與牛腩塊大小相似的塊。
3. 西紅柿洗淨後切成小塊，葱薑蒜切末備用。
4. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜炒香。
5. 將牛腩塊加入鍋中煎炒至兩面變色。
6. 加入適量料酒，焯水除去血水。
7. 加入適量生抽、胡椒粉和鹽，繼續翻炒均勻。
8. 加入足夠的水，蓋上鍋蓋燉煮約1.5小時，直至牛腩變得酥爛。
9. 加入土豆塊和西紅柿塊，繼續燉煮15分鐘至土豆熟透。
10. 嘗一下湯汁的味道，如果偏淡，可以適量加鹽和糖調味。
11. 最後加入少許雞精提鮮，翻炒均勻即可關火。
12. 裝盤，撒上葱花作為裝飾即可。
温馨提示：
1. 牛腩燉煮的時間可以根據自己喜好決定，更長時間的燉煮會使牛腩更加酥爛。
2. 燉煮過程中可以根據個人口味調整調料的用量。
3. 喜歡吃辣的可以加入一些辣椒或辣椒麪增加口感。
哇咔範
