木須柿子湯的做法

木須柿子湯是一道傳統的湖南家常湯菜，主要以柿子和雞蛋為主要食材製作而成。以下是木須柿子湯的做法：

所需材料：
- 1個柿子
- 2個雞蛋
- 適量的鹼水（可選）
- 適量的鹽
- 適量的雞精
- 適量的白胡椒粉
- 香菜（用於裝飾）

步驟：

1. 將柿子削去皮，切成小塊備用。如果柿子有澀味，可將切好的柿子放入鹼水中泡一會，然後用清水沖洗乾淨。

2. 打入雞蛋，攪拌均勻。

3. 取一口鍋，加入適量的水，放入切好的柿子塊煮熟。

4. 煮沸後，將雞蛋液緩緩倒入柿子湯中，用筷子攪拌，使雞蛋成細菱形狀。

5. 煮熟後，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻。

6. 最後，撒上香菜葉作為裝飾即可。

温馨提示：
1. 柿子煮的時間不宜過長，否則會影響口感。
2. 可根據個人口味加入適量的葱薑蒜末增加香味。
3. 如果喜歡口感更加濃稠的湯，可以加入一些澱粉勾芡。
4. 湯的味道偏淡時，可適量加入醬油調味。