紅燒排骨山藥的做法 酥爛軟糯神仙搭配

1、準備主料：排骨、山藥。輔料：姜、香葱、油、鹽、老抽、白砂糖、雞精。

2、山藥去皮切滾刀塊，排骨切塊冷水入鍋焯水；

3、鍋裏放入適量底油爆香薑片，之後滑入排骨翻炒至焦黃；滑入山藥塊翻炒至焦，淋入老抽、白砂糖為其上色；

4、鍋內加入適量清水燒開，倒入以上材料慢燉；燉開之後繼續燉煮至水分半乾，加鹽出鍋即成。