剩菜是冷藏還是冷凍 剩菜是應該冷藏還是冷凍

1、一般的剩菜都是放在冷藏室中。

2、冷藏室主要是為了保鮮又不凍傷食物為主要作用，一般温度為2-10℃，冷藏室的保存時間比較短；而冷凍室温度一般為﹣16-﹣26℃，主要用於速凍食品，儘量在不破壞肉質的前提下起到保鮮的作用，食物在冷凍室的保存時間都比較長。