1、食材:毛肚適量、泡小米辣、鮮小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、鹽、花椒油、香油。
2、毛肚切絲加姜葱料酒焯水。
3、熱鍋下油,3成油温,姜蒜片炒香出味,下泡小米辣,鮮小米辣,摻鮮湯燒開下毛肚。
4、接着調味,白醋,料酒,鹽,花椒油,香油,試味,出鍋即可。